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3款童年回忆冰棒「曼食快语」

时间:2022-08-27 21:14:54 | 浏览:3047

天气热的太快,每天都是不见不散的大太阳,随便走两步就满头汗,吓得我赶紧拿出冰棒模具,做了三种怀旧口味的冰棒,看看你们更喜欢哪种咯!By Amanda的小厨房 【豆果美食官方认证达人】用料绿豆冰棒 绿豆 50g冰糖 60g藕粉 2小勺红豆薏米

天气热的太快,每天都是不见不散的大太阳,随便走两步就满头汗,吓得我赶紧拿出冰棒模具,做了三种怀旧口味的冰棒,看看你们更喜欢哪种咯!

By Amanda的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 绿豆冰棒

  • 绿豆 50g

  • 冰糖 60g

  • 藕粉 2小勺

  • 红豆薏米冰棒

  • 红豆 50g

  • 薏米 30g

  • 牛奶 150ml

  • 白糖 50g

  • 藕粉 2小勺

  • 椰香蜂蜜燕麦冰棒

  • 燕麦片 45g

  • 椰浆 150ml

  • 蜂蜜 3大勺

做法步骤

1、绿豆冰棒:准备绿豆50g,冰糖60g,藕粉2小勺

2、绿豆加水煮10分钟,关火,再焖10分钟

3、重复上面开火煮、关火焖2-3次,直至绿豆开花

4、加入冰糖

5、藕粉加冷水化开,倒入绿豆汤中勾芡

6、绿豆汤倒入模具,放冰箱冷冻至少4小时

7、脱模,开吃!

8、红豆薏米冰棒:准备牛奶150ml,薏米30g,红豆50g,糖50g,藕粉2小勺

9、红豆、薏米加水煮10分钟,关火,再焖10分钟

10、重复上面开火煮、关火焖2-3次,直至水烧干,红豆、薏米都煮软

11、加入牛奶和糖

12、藕粉加冷水化开,倒入红豆薏米中勾芡

13、红豆薏米倒入模具,放冰箱冷冻至少4小时

14、脱模,开吃!

15、椰香蜂蜜燕麦冰棒:准备燕麦片45g,椰浆150ml,蜂蜜3大勺

16、燕麦加水,煮至变软变粘稠

17、加入椰浆,搅匀

18、加入蜂蜜,搅匀

19、燕麦倒入模具,放冰箱冷冻至少4小时

20、脱模,开吃!

小贴士

1. 豆子反复煮一会儿焖一会儿,可以有效煮软豆子; 2. 糖一定要放多,一定要加到齁甜的程度,因为冻过后冰棒甜味会显著下降; 3. 用藕粉勾芡可以让冰棒的汤汁更粘稠,还能让豆子均匀分布在冰棒里,做好的冰棒尝起来口感带一点软,不会像在嚼冰块那样嘎嘣脆; 4. 藕粉用其他淀粉替代也可以,但我试过之后,觉得藕粉的效果最好,其次是玉米淀粉;做燕麦冰棒的时候不加藕粉,是因为燕麦本身就有淀粉,就不用勾芡了; 5. 干木棍插入模具会浮起来,提前放在水里泡几秒钟就能避免; 6. 脱模之前,可以把冰棒放冷水里泡一下,或者用水龙头冲一下,让冰棒稍微融化一点,和模具脱离,就能很顺利地完整脱模了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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